مزاياي دستگاه يخساز صنعتي
بشر از دير باز براي حفظ مواد غذايي از چشمه ها ، چاه ها و غارهاي زير زميني استفاده مي كرده است و آب انبارها براي نگهداري آب يخ در تابستان ها و فواصل گرم استفاده مي نموده است و به چنين مكان هايي يخچال يا يخدان مي گفتند.
از يخ در موارد مختلفي استفاده مي شود كه از قديم براي خنك نگه داشتن مبتلايان به تب زرد گرفته تا مصارف غذايي همچون سرد كردن آب و نوشيدني در فواصل گرم و نگه داري مواد غذايي جهت جلوگيري از خرابي و فاسد شدن و .
با پيشرفت تكنولوژي و به وجود آمدن انواع يخچال هاي نفتي و برقي و گازي ، بشر كم كم به سمت مدرنيته شدن حركت كرده است و دستگاه هاي و ماشين هاي جديدي جهت خنك كردن و خنك نگه داشتن بعضا طراحي و توليد شد كه يكي از اين دستگاه ها ، دستگاه يخساز (دستگاه يخ ساز) است.
در همين راستا شركت ناب بر آن شد تا با استفاده از تكنولوژي روز دنيا اقدام به توليد انواع دستگاه يخساز نمايد كه ضمن داشتن استانداردهاي روز ايران داراي استاندارد هاي روز دنيا نيز مي باشد. قيمت دستگاه يخساز ناب زيست نيز به لحاظ صرفه اقتصادي مناسب است.
استفاده از دستگاه يخساز به چند دليل براي مشاغل مختلفي مقرون به صرفه است كه از جمله دلايل مصرف دستگاه يخساز مي توان به موارد زير اشاره كرد:
1. باعث كاهش مصرف انرژي مي گردد.
2. باعث منظم شدن محيط كار مي گردد.
3. باعث بهداشتي شدن محيط كار مي گردد.
4. جلوه ايي ويژه به رستوران و جايي كه از اين دستگاه يخساز استفاده مي كنيد، مي دهد.
5. باعث افزايش راندمان كاري و افزايش ظرفيت مي گردد.
دستگاه يخساز صنعتي انواع مختلفي دارد كه بر اساس مختلفي اين يخسازها دسته بندي مي شوند و در زير لازم مي دانيم توضيح مختصري در مورد انواع يخساز ارائه كنيم.
درحال حاضر در دنيا چهار نوع يخساز صنعتي توليد مي گردند كه عبارتند از :
1. يخساز قالبي
2. دستگاه يخساز پولكي
3. يخساز حبه ايي
4. دستگاه يخساز پودري
دستگاه يخساز قالبي در واقع به عنوان يك دستگاه يخساز صنعتي مورد استفاده قرار مي گيرد و يخ را در قالب هاي بزرگ توليد مي كند كه در سردخانه ها و بقيه جاهاي صنعتي مورد استفاده قرار مي گيرد.
از اين يخساز به صورت جداگانه در محل هايي مانند رستوران استفاده نمي شود ولي كارخانجات يخسازي بزرگ اقدام به خريد اين دستگاه يخساز صنعتي مي كنند كه بقيه جاها مانند رستوران و قصابي و غيره از اين كارخانجات يخساز اقدام به خريد يخ مورد نيازشان به صورت قالب مي كنند.
دستگاه يخساز قالبي يا همان دستگاه يخساز صنعتي داراي ابعادي بزرگ و نياز به محيطي بزرگ براي نصب دارد .
دومين دستگاه يخساز ، دستگاه يخساز پولكي است كه در واقع يخ را به صورت پولك توليد مي كند و از اين حيث داراي مقبوليت بالايي در بين مصرف كنندگان يخ از جمله ماهي فروش ها مي باشد كه جهت سرد نگاه داشتن ماهي نياز به يك نوع يخ دارند كه در ضمن اينكه تمام قسمت هاي ماهي را پوشش دهد و در ضمن سريع آب نشود كه از نوع دستگاه يخساز يعني دستگاه يخساز پولكي استفاده مي كنند.
سومين دستگاه يخساز صنعتي ، دستگاه يخساز حبه ايي است كه يكي از پر مصرف ترين يخساز ها مي باشد.
اين يخساز يخ هاي در قالب هاي مختلف توليد مي كند و شركت ناب اقدام به توليد اين نوع يخساز نموده است و خود دستگاه يخساز حبه ايي بر اساس ظرفيت توليد يخ در طول 24 ساعت جدا مي شوند و در ظرفيت هاي مختلفي اين دستگاه يخساز توليد مي شود تا مشتريان كه عمده مشتريان دستگاه يخساز حبه ايي رستوران ها و قصابي ها و آبميوه فروشي ها و سوپر ماركت ها مي باشند بر اساس ظرفيت كارشان يخساز حبه ايي مورد نظرشان را سفارش دهند.
قالب هاي يخ دستگاه يخ ساز حبه ايي بر اساس توليد كننده دستگاه يخ ساز حبه ايي متفاوت است .
چهارمين دستگاه يخ ساز صنعتي، دستگاه يخساز پودري است كه براي سرد كردن سريع نوشيدني استفاده مي شود و اكثرا در آبميوه فروشي ها و جاهايي كه نياز به سرد كردن سريع آبميوه است مورد استفاده قرار مي گيرد.
دستگاه يخساز پودري توليد يخ پودري مي نمايد كه به صورت برف مي باشد و از اين لحاظ در فصول گرم بسيار مورد استقبال است.
علاوه بر دسته بندي يخساز ها به صورت يخي كه مي سازند به نحوي ديگر هم مي توان يخساز ها را نام برد و آن محلي است كه يخساز مورد استفاده قرار مي گيرد كه دليل اين اتفاق به دليل توليد يخساز بر مي گردد كه در ابتدا مثلا هر نوع يخساز را براي جاهاي مخصوصي طراحي و توليد مي كرده اند.
1. دستگاه يخساز رستوراني
2. دستگاه يخساز قصابي
3. دستگاه يخساز خانگي
4. دستگاه يخساز صنعتي
همانطور كه ملاحظه كرديد به اين عناوين نيز دستگاه يخساز را ياد مي كنند و اين نوع نام گذاري مقبوليت بيشتري دارد .
براي درست كردن مخروط هاي برفي دلپذير مي توانيد از يك دستگاه يخساز پودري استفاده كنيد يا حتي براي خنك كردن نوشيدني مورد علاقه خود و يا ايجاد يخ زدن ، فقط تراش هاي يخي باريك درست كنيد. اگر مي خواهيد تابستان خود را كمي خنك تر كنيد ، به دستگاه يخساز احتياج داريد.
براي كمك به شما در انتخاب صحيح ، ما اين راهنماي خريد مفيد و چند بررسي از موارد دلخواه خود را براي شما قرار داده ايم.
اندازه يخساز پولكي بر ظرفيت يخ آن تأثير مي گذارد. اگر يك دستگاه بزرگتر خريداري كنيد، مجبور خواهيد بود كه يخ ها را كم كم دوباره پر كنيد. ماشينهاي كوچكتر براي تهيه يك يا دو وعده در يك زمان مناسب هستند. اگر قصد داريد براي دوستان و خانواده ، يخ در بهشت درست كنيد ، يك دستگاه بزرگتر را انتخاب كنيد.
ماشينهاي داراي وات بالاتر داراي موتورهاي سريع تري هستند. برخي از مدلهاي ارزان قيمت حداقل ۳۰ وات دارند ، در حالي كه مدلهاي گران تر آنها مي توانند ۳۰۰ وات داشته باشند. وات كوچكتر براي مصارف خانگي مناسب است ، اما اگر براي مدت طولاني نياز به اجراي يك دستگاه يخساز پولكي براي مقدار زيادي پوند يخ داريد ، مطمئناً به گزينه بالاتري براي وات احتياج داريد.
مقدار بي اندازه اي از بافت هاي يخي مختلف وجود دارد كه مي توانند با دستگاه هاي يخساز پودري ساخته شوند. بيشتر آنها از مكعب هاي يخ يا بلوك هاي يخ استفاده مي كنند ، اين اولين عاملي است كه باعث تعيين بافت يخ ايجاد شده توسط دستگاه مي شود. در حالي كه برخي از آنها تراشيدن برف مانند پودري ايجاد مي كنند ، برخي ديگر توپ يا تراشه هاي يخي كوچك ايجاد مي كنند. آنچه شما ترجيح مي دهيد كاملاً به خودتان بستگي دارد ، بنابراين هيچ بافت صحيح يا غلطي وجود ندارد.
اين يك عامل مهم در انتخاب دستگاه شماست. دستگاه هاي يخ تراشيده شده اي كه از بلوك هاي يخي استفاده مي كنند كمي كارآمدتر از ماشين هايي هستند كه از مكعب هاي استاندارد استفاده مي كنند. اين بدان معنا نيست كه آنها براي يك فرد متوسط خيلي مشكل هستند ، اما آنها براي تهيه يخ به يك يا دو مرحله اضافي نياز دارند. همچنين افراد ديگري را كه ممكن است از دستگاه استفاده كنند نيز در نظر بگيريد.
دستگاه يخساز پودري وجود دارند كه در درجه اول از پلاستيك ساخته شده اند و ساير موارد كه در درجه اول از ف ساخته شده اند. بديهي است كه مدل هاي في بيشتر از مدت زمان طولاني تري نسبت به همتايان پلاستيكي خود دارند. با اين وجود ، اگر يك دستگاه يخساز پلاستيكي را انتخاب مي كنيد ، مطمئناً مي توانيد يكي از آنها را پيدا كنيد كه ساخته شده باشد و ماندگار باشد. ما همچنين توصيه مي كنيم پلاستيك هايي را تهيه كنيد كه فاقد BPA باشد.
برخي از دستگاه يخساز پولكي با تعدادي لوازم جانبي همراه هستند ، در حالي كه برخي ديگر هيچ كدام را ندارند. برخي از لوازم جانبي موجود مانند قالب ، ليوان ، ني و جاشربت هستند. حتي اگر شما يك ماشين بدون لوازم جانبي اضافي مي گيريد ، ناراحت نباشيد. اين بدان معناست كه شما مي توانيد موارد دلخواه خود را انتخاب كنيد و دقيقاً همان چيزي را كه مي خواهيد بدست آوريد.
اكثر دستگاه هاي يخساز بين ۲۰ تا ۸۰ دلار قيمت دارند ، اما مدل هاي تجاري و يا وات بالاتر ، مدل هاي بزرگ مي توانند بيش از ۱۰۰ دلار قيمت داشته باشند.
https://arkacool.com
تقاضاي جهاني براي خنك كردن فرآيندهاي صنعتي همچنان در حد ثابت است. قابليت اطمينان و حداقل خرابي براي فرآيندهاي پايدار و سودآور صنعتي و تجاري مهم است.
در اين مقاله بهترين روشها براي دستيابي به دماي مطلوب در طراحي چيلر مورد نياز براي بهره برداري از فرآيندهاي توليد در صنايع ف سازي ، پزشكي ، آبكاري و كشاورزي مورد بررسي قرار خواهد گرفت.
بنابراين ، طراحي چيلر چگونه كار مي كند؟ اين فرآيند به صورت حلقه اي كار مي كند ، اما ما از جايي شروع خواهيم كرد كه محيط خنك كننده با تجهيزات پردازش شما ارتباط برقرار كند.
مايع خنك كننده سيستم انرژي حرارتي را از فرآيند شما جذب مي كند ، به طور معمول باعث تغيير فاز در يك گاز مي شود. مبرد گازي سپس به داخل كندانسور سردخانه پخش مي شود كه گرما را از طريق ميعان تبخير يا برج خنك كننده بيرون مي كشد. اين مبدل حرارتي ، محيط خنك كننده را به مايع خنك كننده اي كه به منبع گرمايش فرآيند فرستاده مي شود ، متراكم مي كند تا دوباره چرخه شروع شود.
نوع مبرد مورد استفاده در چيلر براساس نياز فرآيند و ملاحظات هزينه است. محبوب ترين مبردهاي مورد استفاده يا آب يا مخلوطي از آب و ماده ديگري با خاصيت انتقال حرارت مناسب است – مانند تركيبات گليكول.
استفاده از آب به عنوان مايع چيلر از نظر اقتصادي مقرون به صرفه است زيرا در اكثر موارد با كمترين هزينه مي توان به راحتي آب آن را تهيه كرد. از طرف ديگر مي توان از آب تصفيه شده (آب ديونيزه شده ، اسمز معكوس) در يك چيلر مبتني بر آب استفاده كرد تا به راندمان خنك كننده بالاتري برسد.
خنك كننده هاي مبتني بر گليكول يا از اتيلن گليكول يا پروپيلن گليكول تشكيل شده اند. در حالي كه اين دو نوع از خصوصيات بدني مشابهي برخوردار هستند ، اما هرگز نبايد آنها را با هم مخلوط كنيم. مهمترين مزاياي استفاده از مبدل هاي گليكول مقاومت در برابر خوردگي و همچنين ضد يخ است.
استفاده از مخلوط گليكول آب به عنوان يك مايع خنك كننده داراي مزاياي مختلفي در استفاده از آب ساده به عنوان يك مايع چيلر است. اين مزايا به دليل ويژگي هاي بدني منحصر به فرد آن است كه شامل يك نقطه انجماد پايين تر از آب است.
انتقال گرما آب در مقابل انتقال گرما گليكول
براي آب عاري از ناخالصي ها ، نقطه انجماد ۳۲ درجه فارنهايت است كه در مقايسه با اتيلن گليكول خالص بسيار بالاتر است كه در حالت جامد آن در ۸٫۹ درجه فارنهايت تغيير مي كند. وقتي يك مخلوط گليكول آب تغيير يابد ، نقطه انجماد مايع خنك كننده نيز تغيير مي كند. براي استناد به مثال ، ۱۰٪ اتيلن گليكول در ۲۵٫۹ درجه فارنهايت منجمد مي شود در حالي كه محلول ۶۰٪ گليكول در -۶۳ درجه فارنهايت منجمد مي شود.
از تجزيه و تحليل فوق ، مشخص است كه گليكول داراي خاصيت مبرد است كه براي استفاده در چيلرهايي كه انتظار مي رود در محيط هايي با دماي پايين كار كنند مناسب تر است. در اين شرايط حرارتي ، يك مايع خنك كننده آب باعث كاهش يخ زدگي و انسداد گردش چيلر مي شود در حالي كه بازده كلي را كاهش مي دهد.
در مقابل ، استفاده از چيلر مبتني بر گليكول از خواص ضد يخ آن بهره مند مي شود و اطمينان حاصل مي كند كه مايع خنك كننده در حالت سيال مطلوب باقي مي ماند.
گليكول چيلر در مقابل واتر چيلر: هم گليكول و هم چيلرهاي آب مي توانند براي از بين بردن گرماي حاصل از فرآيند توليد شما استفاده شوند. تفاوت اساسي بين هر دو نوع چيلر در تغييرات در نقاط انجماد آنها و همچنين ظرفيت هاي انتقال حرارت آنها نهفته است.
گليكول خالص يا تركيبي از گليكول و آب از نقطه انجماد بسيار كمتري نسبت به آب خالص برخوردار است. با استفاده از دلالت ، چيلرهاي مبتني بر گليكول در محيط هاي كم دما مناسب تر هستند. در مقابل ، آب توانايي بيشتري براي حفظ و هدايت گرما از يك فرايند مرتبط نسبت به مخلوط گليكول دارد. در نتيجه ، راندمان انتقال حرارت براي چيلر آب بيشتر از چيلر گليكول خواهد بود.
به طور كلي ، اپراتورها قبل از انتخاب نوع چيلر بايد دماي محيط را براي محيط نشست در نظر بگيرند.
يك چيلر گليكول از يك جزء تبريد تشكيل شده و لوله هايي كه حاوي مخلوط گليكول آب به عنوان خنك كننده هستند تشكيل شده است. مايع سرد شده از واحد تبريد از طريق لوله كشي مرتبط با مبدل حرارتي پيرامون يك فرآيند گرم شده هدايت مي شود. پس از جذب گرما از فرآيند مرتبط ، مايع خنك شده گرم شده براي خنك كننده به واحد تبريد برگردانده مي شود كه پس از آن فرآيند تكرار مي شود.
براي بسياري از انواع چيلر ، اتيلن گليكول با نسبت ۶۰/۴۰ با آب مخلوط مي شود. اين درصد بالاتر گليكول خاصيت ضد يخ مخلوط را به ميزان قابل توجهي افزايش مي دهد. اين در مواردي كه خنك كننده سريع لازم باشد مفيد است. در اين شرايط ، يك فرآيند بدون دماي يخ زدن مايع خنك كننده درون لوله كشي آن ، مي تواند تا دماي بسيار كمي سرد شود.
يك چيلر آب معمولي بر روي اصول انتقال حرارت بين رسانه هاي مختلف اعم از مايع و جامد كار مي كند. اين سيستم هاي خنك كننده يا با جذب حرارت يا فشرده سازي بخار كار مي كنند. اجزاي اصلي سيستم چيلر آب شامل واحد تبريد و سيستم لوله كشي است كه مايع خنك كننده سرد را به گردش در مي آورد.
براي سي سال گذشته ، در حال توليد چيلرهاي برتر صنعتي هستيم. با وجود يك خط چشمگير از واحدهاي چيلر با آب و هوا ، مطمئناً نيازهاي خنك كننده صنعتي شما از اواپراتور سردخانه و كندانسور سردخانه گرفته تا طراحي چيلر برآورده مي شود.
براي كسب اطلاعات بيشتر در مورد راه حل هاي خنك كننده فرايند ما امروز با آركاكول تماس بگيريد.
درباره این سایت